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Quelques lettres qui changent d'un mot à l'autre et tout les sépare! D'une appellation à l'autre, on change de région, mais aussi de cépages. DEUX APPELLATIONS SOURCES DE CONFUSION • Leur seul point commun: la couleur! Pouilly Fumé et Pouilly Fuissé contribuent à la richesse et diversité des vins français. L'un comme l'autre comme l'autre, ce sont des vins blancs français. • 2 régions viticoles différentes: C'est leur emplacement qui est source de confusion. Pouilly fuissé ou fumé du. L'appellation Pouilly Fumé est originaire de la commune de Pouilly-sur-Loire appartenant au vignoble de la Vallée de la Loire, tandis que le Pouilly Fuissé est issu de la commune Solutré-Pouilly appartenant au vignoble de Bourgogne localisé en Saône-et-Loire. C'est sûr que si on est pas un as en géographie, pour l'un comme pour l'autre, les mots "Pouilly" et "Loire" sèment aisément le doute. • 2 cépages distincts: L'une et l'autre des appellation est élaborée en mono-cépage: comprenez, qu'il n'y a pas d'assemblage, mais un seul cépage.

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Cette semaine, My Vitibox a sorti de ses box vin ses plus belles bouteilles de Pouilly, aussi bien Fumé que Fuissé. Avec l'aide de Prodégustation, n°1 des cours oenologie en France, nous avons résolu les mystères de ces deux appellations. Le Pouilly-Fumé En cours d'oenologie, on apprend que ce dernier est originaire de la ville de Pouilly-sur-Loire, ce vin, d'appellation d'origine contrôlée, est également connu comme étant un des vins préférés de Louis XI. Il se dit qu'il avait un abonnement à vie à ce vin auprès de différents vignerons. En Loire, le sauvignon représente plus de 95% de la surface viticole et fait la notoriété des vins. Il offre des vins fermes et structurés aux arômes très fruités et floraux. Ses qualités sont majoritairement dues à la nature très minérale des sols de cette région. Qu’est-ce que le Pouilly-Fumé ? – Domaine Masson-Blondelet. Le qualitatif du Pouilly-Fumé, « fumé », est lié à ses arômes facilement reconnaissables. On y retrouve des notes minérales et très fruitées d'agrumes, majoritairement de pamplemousse et d'orange.

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Domaine des Fines Caillottes Pouilly-Fumé 2020 | Fiche produit | Le site ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les témoins sont désactivés. Vin blanc | 750 ml France Vallée de la Loire Infos détaillées Pays Région Vallée de la Loire, Centre Loire Appellation d'origine Pouilly-Fumé ou Blanc Fumé de Pouilly Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée Cépage Sauvignon blanc 100% Degré d'alcool 12, 5% Taux de sucre <1, 2 g/L Couleur Blanc Format Producteur Jean Pabiot et Fils Agent promotionnel Sélections Oeno Inc Code SAQ 963355 Code CUP 03281769875017

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Une parcelle en bordure de la Loire a gardé l'appellation de Loge aux Moines, en souvenir de cette époque. Le rachat de la terre de Boisgibault en 1383 par Jean III de Sancerre témoigne de la proximité qui a toujours existé entre ce vignoble et celui de Sancerre et entre leurs vins blancs respectifs. Période moderne Après la Révolution française de 1789, les paysans ont pu devenir propriétaires des terres et vignobles possédés par les nobles et le clergé. Pouilly-Fumé, Pouilly-Fuissé. Le transport des vins de Pouilly s'est rapidement effectué par la Loire, en raison de la situation géographique du vignoble et malgré les crues et les basses eaux. Ce vin s'est toujours bien exporté, par voie fluviale vers Paris, grâce à l'ouverture du canal de Briare, et par des lettres de voiture. À la fin du XIX siècle, les vignerons ont été confrontés au mildiou puis au phylloxéra. Le vignoble a été dévasté et nombre de vignerons ont dû se reconvertir. Après de bien vaines tentatives de traitement, les vignes ont été arrachées au début du XX siècle et une partie seulement du vignoble a été replantée après greffage sur bois américain.

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Les sarments sont enlevés et peuvent être brûlés ou mis au milieu du rang pour être broyés. On passe ensuite aux travaux d'entretien du palissage et éventuellement des plantations. L'ébourgeonnage peut débuter dès que la vigne a commencé à pousser. Cette méthode permet, en partie, de réguler les rendements. Le relevage, localement nommé accolage, est pratiqué lorsque la vigne commence à avoir bien poussé. En général, deux à trois relevages sont pratiqués. En fonction des conditions annuelles, des travaux de piochage peuvent être réalisés. Le dernier travail manuel éventuel est celui des vendanges, mais une grande majorité de la récolte est mécanique. Travail mécanique L'enjambeur est d'une aide précieuse. Pouilly fuissé ou fumé et. Les différents travaux se composent du broyage des sarments; de trous faits à la tarière, là où les pieds de vignes sont manquants; de labourage ou griffage, réalisé dans le but d'aérer les sols et de supprimer des mauvaises herbes. De désherbage. De plusieurs traitements des vignes, réalisés dans le but de les protéger contre certaines maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium, pourriture grise, etc. ).

Le repas: Le classement des dégustateurs: Dauvissat Auvigue Raveneau Toques et Clochers Merci à tous!